台南担仔面

2、炒香红葱头。

3、放入肉馅炒至变白，加入酱油。

4、加入五香粉。

5、研磨撒入新鲜白胡椒。

6、加入一点糖。

7、加入适量白酒。

8、调入一点虾油。

9、加入清水没过肉馅。

10、中小火熬至汤汁基本浓稠。

11、将配菜豆芽焯水、鲜虾去壳煮熟。

12、担仔面煮好捞出装碗，摆上豆芽、肉酱、虾身、浇一些面汤或高汤即可。

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