韭菜鸡蛋番茄泡饭

韭菜50克、小番茄8-10个、鸡蛋2个、米饭100克、干贝10-15颗。
猪油1勺、精盐1勺、胡椒粉适量、味极鲜适量、香麻油适量。[LaoYanHuo.com]

上班族的精力早餐——剩米饭的华丽转身韭菜鸡蛋番茄泡饭。[LaoYanHuo.com]

1、准备好韭菜、小番茄、鸡蛋、米饭、还有干贝。我选择了小番茄多可爱哦！而且现在的西红柿没有小番茄来的甜。小番茄冲洗干净，对半切开待用。

2、切好的小番茄放进碗中待用。

3、两个鸡蛋放进碗中打散备用。

4、干贝那是必须有的，这可是上班族的精力早餐的精髓哦！免去了加入味精。就是这种鲜鲜鲜感觉。您懂得。

5、先将干贝用清水煮出鲜味。煮20分钟左右，主要是为了提鲜。放入三分之一的米饭、盐和少许猪油，喜欢胡椒粉可以加一点。随意、随意咯，米饭煮过后会膨胀，所以米饭不能放多哦。

6、新鲜的韭菜冲洗干净备用。超级简单的步骤，可是营养价值很高哦！洗干净的韭菜放在砧板上，我觉得根茎太硬，就切掉了韭菜根茎；只留下韭菜的叶子部分。将韭菜切成小丁备用。

7、切好的韭菜放进煮好的米饭中。放进已经备好的小番茄。

8、将鸡蛋汇入米饭中，煮成蛋花即可。

9、放进少许的精盐，前期已经放入了少量的精盐，再说干贝也有一定的咸味，精盐酌情放入。

10、放进适量的味极鲜提鲜。

11、加入适量的香麻油增香。

12、最后撒进胡椒粉。

贴士：
1、先将干贝用清水煮出鲜味。煮20分钟左右主要是为了提鲜。比放入味精的提鲜调料来的健康。

2、放入三分之一的米饭和少许猪油，米饭煮过后会膨胀，所以米饭不能放多。一定放猪油才好吃的。动物油和植物油搭配在一起才健康哦！

3、小番茄和韭菜建议不要煮的时间过久，煮一开，放进鸡蛋即可。小番茄最好保证半熟的状态维生素不会流失。[LaoYanHuo.com]