香辣红烧带鱼

带鱼1条、鸡蛋1个、面粉少许、姜蒜（2-3人）。
酱油1大勺、白糖1勺、辣椒面适量、盐适量。[HaoChi123.com]

香辣红烧带鱼——去除海鱼腥味的好做法。[HaoChi123.com]

1、将带鱼洗净切块，然后加料酒和盐腌制至少10min去腥。

2-4、然后裹上蛋液、面粉，然后放入350华氏度炸锅中炸至金黄，取出放在厨房纸上吸油。

5、热锅加油，将姜蒜加入炒香。

6、7、加入炸好的带鱼，加入生抽、白糖。

8、翻炒后加入半碗水盖锅小火烧几分钟。

9、收水前加入辣椒面（稍微用筷子动一下鱼让辣椒面混合均匀，小心操作，不然裹的面很容易弄下来），收水出锅即可食用。

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