食友上传：香辣红烧带鱼

主辅料：带鱼2尾，蒜6瓣，姜1小块，尖椒2只
调味料：酱油，料酒，盐，糖

制作：
1.带鱼洗净，用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来；
2.切成小块后放在碗里备用；
3.尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁；
4.起油锅，放入带鱼块和1茶匙盐，放入之后不要立即翻动；
5.一面煎透了再翻面，煎至两面金黄；
6.放入青椒圈和姜蒜翻炒一下；
7.烹入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可。

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