胡萝卜鸡蛋素包子

2、胡萝卜都成块放入料理机中打成细小的胡萝卜碎。

3、鸡蛋加入少许一点点盐然后打散。

4、锅中倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋。

5、快速用筷子搅散成鸡蛋碎，然后盛出来备用。

6、锅中倒入少许油，油热后倒入胡萝卜碎翻炒至胡萝卜变软。

7、将鸡蛋碎倒入锅中，加入少许盐和黑胡椒粉，将胡萝卜和鸡蛋一起翻炒入味即可出锅。

8、将发好的面团倒在案板上，排气分割成50克一个小剂子。

9、将面剂子擀成圆形。

10、然后用擀面杖将四周压薄。

11、放入一大勺馅料。

12、右手托着面胚子，左手旋转式的包出褶子。

13、收口部分捏紧。

14、将生包胚子摆入蒸屉中，盖上盖子醒放15分钟。

15、开火蒸，大火上汽15分钟即可出锅。

贴士：
1、包子馅不宜水分太多，否则不好包也不容易收口。

2、想让包子能够有漂亮的褶子，一个包子必须褶子数不低于15个。

3、冷水上锅后不宜马上开火蒸，需要醒放一会再开火，如果是夏天10分钟即可，如果是冷天可以放20分钟。[LaoYanHuo.com]