材料
特 色:
极具滋味的XO酱炒肠粉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、肠粉切成斜段，洋葱切丝，甜豆和红菜椒分别切成斜段；取一个小碗将海鲜酱、蚝油、酱油、砂糖混合好备用，甜豆焯水后备用。
2、锅内注入适量油烧热，放入洋葱丝炒出香味，接着倒入肠粉段，加入XO酱炒均。
3、如果拎得动锅子尽量不要用铲子，不断晃动锅子让食材均匀受热，倒入酱料汁晃均锅子，炒至肠粉边缘微微焦糊。
4、加入红菜椒和甜豆，炒均至断生即可关火。
贴士：肠粉，也常被叫做猪肠粉，用米桨蒸熟后卷成条状的样子，不是早点摊上的箱蒸肠粉，皮和河粉一样厚，其实就是河粉未切之前的米皮直接卷成条状。在粤港的街头小巷里是最常见的小吃，最常见的是蒸熟后剪段然后淋上酱汁和芝麻食用。[LaoYanHuo.com]
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