芹菜叶蛋饼

2、取一只大碗，放入芹菜叶，筛入面粉（面粉不过筛也没关系，我用筛杯取面粉所以习惯性的都会过一下筛，这样面粉也会细一点，拌的面糊不会有小面疙瘩。

3、接着磕入一枚鸡蛋，加一勺盐调味，用水调成面糊，面糊的浓稠度看个人喜欢来调，想吃薄一点的就调稀一点，想吃厚一点的就调稠一点。调味品也可以加点湖椒粉或辣椒粉神马的，自己家做随自己喜欢就好，某丫更喜欢简单的料理，只加了点盐调味。

4、调好的面糊静置5分钟完全去掉水泡后再拌均成细腻的面糊。

5、平底锅烧热，放入少量油，转动锅子让油沾均锅底，如果还有多余的油请倒出，或者直接在锅里刷一层薄油，这样煎出来的饼不会有大汽泡也更健康。

6、倒入一大勺面糊，中小火煎至定型后翻面煎另一面，折叠装盘即可。

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