肉骨茶面线

滚水1500cc、猪肋排骨700g、大蒜10粒、素蚝油3大匙、酱油2大匙、老抽1/2小匙、黄酒1大匙、盐1小匙、红砂糖2小匙、白胡椒粉1小匙、肉骨茶包1包、金門高粱面线2把。[LaoYanHuo.com]

肉骨茶面线——简易南洋风味汤底小食。[LaoYanHuo.com]

1、猪肋排入滚水（分量外）中煮约3分钟后，冲冷水洗去杂质备用。

2、炖锅烧好滚水，加入肉骨茶包+大蒜后开大火，接着放入排骨+素蚝油+酱油+老抽煮至大滚，后加入黄酒，加锅盖转小火炖煮约40分钟。

3、炖煮后，在做法2中加入白胡椒粉+盐+红砂糖2小匙，大火煮开后加入白胡椒粉即可关火，加盖焖约10分钟。

4、准备滚水，入面线煮约1分钟即可瀝乾捞起入碗中。碗中加入适量排骨和茶汤，完成。

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