香芹摊饼

2、打入鸡蛋，加入面粉、泡打粉，再放入少许盐、胡椒粉调味儿。

3、再慢慢加入清水，边加边搅，直到搅成较干的面糊，再加入一点食用油，搅拌均匀即可。

4、电平底锅用高火档，放入少许食用油，锅开始变热时倒入面糊，用铲子将面糊摊开抹平，盖上锅盖。

5、等到锅里发出滋滋的响声时，揭开锅盖，将饼翻面，烙至两面金黄即可。

6、取出烙好的饼，切成小块即可。

贴士：
1、摊薄其实很简单，用料随意，口味随意，特别是一个人的时候，吃多少做多少，非常方便。作为早餐也很实用，面糊里加一点蔬菜，蛋，肉类等等，营养健康。

2、摊饼的面糊可以是较干的，也可以是较稀的。如果是想烙的厚一点，面糊最好偏干些，适当的在面糊中加一点点泡打粉，烙出来的饼口感会更酥松。想吃薄饼，就用稀面糊，适当的多放一点鸡蛋，烙出来的饼口感会更柔软。[LaoYanHuo.com]