咕咕霍夫[图解]

A：高筋面粉230克、盐3克、糖30克、全蛋液70克、牛奶约80克、酵母5-6克、无盐黄油65克。
B：酒渍果干75克（我用的蔓越莓干50克＋提子干25克）。
表面装饰：蔓越莓干&糖粉适量。
模具：学厨家7寸不粘咕咕霍夫模（17、8×9cm）。[HaoChi123.com]

超好吃的咕咕霍夫做法。[HaoChi123.com]

1、蔓越莓干和提子干提前用朗姆酒泡软，取出用厨房纸吸干水分备用（如果果干个头较大，浸泡前略切小再用更好。浸泡的时间大于12小时口味更浓郁）。

2、材料A中除黄油外的所有材料混合，揉成有一定延展性的面团。

3、加入软化好的黄油，揉成能拉出薄膜的面团。

4、加入酒渍果干揉匀，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

5、取出按扁排气，再次整圆（尽量整个面团都没有明显接口），松弛15分钟。

6、咕咕霍夫模具底撒少许蔓越莓干，松弛好的面团用手指在正中间戳个洞，套进去稍作整形（对自己的模具不是太有信心的话可以提前抹一层黄油，我用的这款不需要抹）。

7、再次醒发到面团约到模具的8－9分满时，放进提前预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤约25－30分钟。

8、取出脱模，待冷却后表面再筛上糖粉即可。

9、享受美食吧！
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