花盆蛋糕

戚风蛋糕胚子：低筋粉72克、玉米淀粉13克、玉米油65克、牛奶67克、蛋5个、白糖70克。
梨汁慕斯蛋糕：梨汁60克、淡奶油100克、吉利丁片1片、白糖25克。
谷优迷你巧克力夹心饼干：巧克力夹心饼干200克。[LaoYanHuo.com]

一、戚风蛋糕胚子做法：
1、蛋黄打散。

2、将玉米油加入蛋黄中拌匀。

3、加入梨汁打发至乳化状态。

4、加入过筛的低粉拌至无颗粒。

5、蛋白打发至湿性发泡。

6、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

7、然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀。

8、将面糊倒入28×28cm的烤盘中震动几下。

9、烤箱预热170°，中下层上下火，20分钟。

10、烤好的蛋糕片取出倒扣放凉。

11、将油纸撕开。

12、用大小两个圆形饼干模具在蛋糕胚子上刻出圆形蛋糕片备用。

二、梨汁慕斯蛋糕做法：
1、吉利丁片放入冷水中软化。

2、将提起泡软的吉丁片放入梨汁中，隔热水加热至吉丁片融化。

3、将淡奶油加糖打至6分发。

4、将梨汁和淡奶油拌匀做成慕斯液。

5、将小的蛋糕片放入模具底部。

6、用剪刀将吸管剪出合适的长度。

7、将吸管插入模具底部的蛋糕片中间，倒入慕斯液。

8、放入大的蛋糕片。

9、继续倒入慕斯液至模具8分满的位置，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

三、谷优迷你巧克力夹心饼干做法：
1、将饼干取出称量备用。

2、将每块饼干打开，去掉中间的夹心奶油。

3、将饼干块放入保鲜袋中用擀面杖碾碎成粉末状。

四、花盆蛋糕：
1、将巧克力饼干碎洒在慕斯蛋糕的上面，装饰成为泥土。

2、将海棠花插在预先留好的吸管里面，花盆蛋糕就完成了。

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