煎薄圆饼[图解]

中筋面粉1杯、盐少许、泡打粉1茶匙、鸡蛋1个、糖1/4杯、牛奶3/4杯（注：中筋面粉和泡打粉，可以用1杯低筋面粉代替。份数8-10个，我们三人是饭桶，基本上要做翻倍的）。
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1、用打蛋器打发鸡蛋和糖至浓稠状态。

2、面粉，泡打粉和盐过筛，放入碗里搅拌均匀。

3、把面粉倒入蛋液里，加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，刚好混合就可以了，不要过度搅打，以免起面筋。静置5-10分钟。

4、平底锅加热，喷上少许油，将1汤匙面糊顺着勺子底部滴到平底锅里，我喜欢这样的电平底锅，每次可以煎好几个饼儿。

5、大约2,3分钟后，看到面饼表面的泡泡开始被高温热爆后，将薄饼翻面，继续煎2-3分钟。

6、完美出锅，不要怪偶不告诉你，用低筋面粉，勺子再大一点，做出的煎饼更蓬松好吃哦。

7、童鞋们可以抹上自己喜欢的各种黄油，marmite,蜂蜜，花生酱，果酱，巧克力酱什么的，最近我喜欢蜂蜜。
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