茭白红烧鸭

2、油锅入姜片和蒜头爆香（如果鸭本身油比较多，要少加油或不加油）。

3、倒入洗净沥干的鸭肉。

4、翻炒到凝固变色。

5、加入料酒，海天金标生抽和草茹老抽，冰糖，陈皮，山楂，煮开转小火炖1小时左右（不加水，料酒加至没过鸭肉）。

6、茭白切滚刀块。

7、1小时后加入茭白，并调入盐，煮至茭白入味。

8、大火收汁。

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