豇豆猪肉蒸饺

2、面粉放入钢盆儿中，用暖瓶里的开水将面粉搅成雪花片状，再用冷水将其揉成面团，盖湿毛巾饧面。

3、豇豆摘洗干净，焯水（水中放入盐和少许油）后切碎备用。

4、将豇豆和猪肉馅儿混合，加入少许盐、葱末、鸡精和香油搅拌均匀即可。

5、面团饧好后取出，再次充分揉搓后，搓成长条，下剂子，将剂子搓成小圆饼。

6、将小圆饼擀成中间厚周边薄的小圆片，放入馅儿料，包成饺子。

7、蒸锅内放入清水，篦子上铺湿屉布，待锅开摆入饺子，蒸制15分钟关火，取出饺子开吃。

贴士：
1、不需要提前解冻，蒸着吃就直接摆入蒸锅内，蒸制20分钟即可。如果是煎着吃，煎锅内放好油，摆入饺子，加入没过饺子1/2的清水，盖上锅盖，听见滋滋声就好了。

2、每次我们都会包的比较多，留出当时吃的，其余的都放入冰箱冷冻，什么时候想吃就拿出来，蒸着吃煎着吃随意。特别是孩子们经常会临时回家吃饭，吃饺子既是他们喜欢的，也非常方便，不会让人措手不及。[LaoYanHuo.com]