菠菜蛋糕卷

2、过滤出65克的菠菜水备用。

3、准备好所用食材。

4、将鸡蛋分离。

5、把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。

6、筛入低粉，切拌均匀。

7、一个一个的加入蛋黄。

8、轻轻拌匀。

9、蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。

10、将蛋清分次加入蛋黄糊中。

11、切拌均匀。

12、将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。

13、将烤盘放入150度预热好的烤箱。

14、中下层20分钟左右。

15、取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。

16、借助油纸把蛋糕片卷起来，定型即可。

贴士：榨取菠菜汁用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。[LaoYanHuo.com]