卤水鸡翅尖

2、冰箱冷藏着的老卤水（要存时间比较久还是放冷冻，短时间可以放冷藏），没有老卤水的可以新配。材料是：酱油，料酒，桂皮2段，八角4-5个，姜片3片，草果1个，香葱1根，香叶3-4片。

3、老卤水需要时常新加入些调料却味补味，这次加入八角2个，香叶1片，姜片3片，煮开。

4、鸡翅先焯一遍去除血水和杂质（这很重要，尽量保持卤水干净可再利用）。

5、沥去水后加入煮沸的卤水中同煮。

6、煮10-15分钟后即可关火，焖制，会进一步上色。

7、多余的卤水记得沥去杂质保存。

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