虾泥菜脯苦瓜饼

2、鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。

3、把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌，使其都混合均匀。

4、加入2大勺水搅拌，并加入4大勺面粉（大概40克左右）拌匀。

5、平底保锅放少许油，舀入少许面糊，中小火煎。

6、一面变色成形后再翻另一面，直到两面都煎好成形即可出锅。

贴士：
1、由于此饼里有菜脯，所以建议调饼糊的时候不要加盐了，少许的加点糖、鸡精、胡椒粉就可以了。

2、怎样快速把一颗完整的虾仁变成糊糊的虾泥呢，只要三步就可以搞定哈：虾仁开背去虾线，用刀侧（面积大的那面）用力拍下，虾仁立刻变成虾泥，再碰剁几刀让虾泥变得更细腻，很简单很快速吧，这就是快速处理虾仁的小秘诀哦！[LaoYanHuo.com]