三丁拌面

2、把里脊肉洗净切丁，用料酒腌制片刻。

3、土豆去皮切丁，胡萝卜也切丁备用。

4、油锅入蒜末爆香。

5、锅内入肉丁炒至变色后盛出。

6、另起油锅入土豆丁和胡萝卜丁稍加翻炒。

7、把肉丁重新到入锅内，加生抽，老抽，盐，糖和水煮开（水要多加些，要用汤汁拌面）。

8、大火烧至汤汁浓稠即可。

9、锅内加水烧开，加少许盐和色拉油（加油面条不容易粘）。

10、下入面条煮开后加一碗冷水，再次煮开后再加一碗冷水后煮开。这样煮出来的面条比较筋道。

11、煮好的面条捞出沥掉多余的水份，加少许色拉油拌匀。

12、浇上煮好的三丁和汤汁，拌匀即可。

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