雪梨银耳汤[图解]

2、雪耳、红枣、百合，用清水冲洗一遍后浸泡30分钟左右至雪耳散开，雪梨剥去外皮后切成小块备用。

3、洗好的红枣去蒂、雪耳去根后撕成小朵，锅内注入足量水，放入处理好的雪耳、雪梨、红枣、百合等，大火煮开后转小火炖1个小时左右。

4、开盖加入冰糖和去皮切成小块的木瓜，继续煮30分钟即可。

5、享受美味吧！

贴士：
1、大朵的银耳，半朵就够了，银耳泡发之后体积会增大数倍，小朵些的可以用1整朵

2、冰糖的量根据水量的多少适量增减，微甜就好，雪梨和木瓜也带有少量甜味的

3、如果时间紧凑，煮30分钟后加入木瓜和冰糖，再煮至冰糖融化即可，口感略差，建议煲足火候。

4、银耳也叫雪耳，含有天然植物胶和蛋白质，有祛皱、紧肤，抗衰老的功效，素有“平民燕窝”的美称。

5、挑选银耳的方法：
1）耳叶呈淡金色，有光泽，肉质肥厚。

2）蒂头无耳脚，黑点，杂质。

3）浸水后呈白色，无酸味和异味。[LaoYanHuo.com]