冰糖红枣银耳羹

2、锅中加水，倒入银耳，为防止银耳粘锅，同时放入一把金属调羹，盖锅，大火煮。

3、锅开一滚后，银耳开始发白，此时加入红枣，继续大火煮。

4、大火10分钟后，转入文火炖30分钟。

5、30分钟后发现银耳变得黏软，红枣味儿开始渗出，加入冰糖适量。

6、搅拌均匀后，捞起锅中的调羹，即可食用。

贴士：
1、step2中加入调羹，是为了防止银耳粘锅，银耳在煮的过程中会越来越粘稠，容易粘锅变糊，影响羹的口味，加入调羹，调羹会在锅底搅动，免了人工搅拌、看锅的时间。

2、如果选用的红枣皮儿比较厚的话，尽量泡的长一些，这样在煮的过程中，才能让枣儿的味煮出来。

3、这款冰糖红枣银耳羹在一般的甜品店都有，价格在大约在八元到十五元之间，会因为地段的不同，价格差异比较大。吃过了才知自己动手做的最好吃，粘稠的羹汁透着枣香味儿，银耳入口即化，既美容养颜又滋补身体，是秋冬季节女孩子的最佳选择。[LaoYanHuo.com]