路易斯安那香辣小龙虾

Cajunspices：1tbsp黑胡椒果、1tbsp芫荽籽、2tbsp丁香、1、5tbspwholeallspice果、五加仑水、1磅kosher盐、4tbspcavennepepper、4tbsp蒜粉、2tbsppaprika、1tbsp洋葱粉、1tbsp干thyme、1tbsp干oregano、1tbsp干芥末粉、1tbsp干dill、5片香叶（随自己的需要按比例调整用量）。
活小龙虾10磅、三磅红土豆切半或四瓣、八个玉米掰短、2头大蒜、1个芹菜、2个洋葱、两个柠檬切开。[LaoYanHuo.com]

美国Party大热门——路易斯安那香辣小龙虾。[LaoYanHuo.com]

1、Cajunspices配料用咖啡研磨机打碎。

2、煮一大锅水，放入Cajunspices，煮40分钟左右让调料出味儿。

3、仔细刷洗小龙虾，去掉泥肠。

4、洗干净的配菜倒入煮开的调料水里煮10分钟。

5、倒入小龙虾，煮开三分钟关火，盖上盖子焖10分钟。

贴士：
1、这豪迈粗犷的小龙虾吃法非常有特色。说实话，美国人的香辣跟中国人的不一样，直白的辣，香是西式的香，还是中国式的更合乎我胃口。

2、Cajunspices可以一次多做一些放密封罐子保存，作为虾，鱼，蟹，牡蛎等等其他海鲜的调料都适用。作为烤肉腌料也非常不错。国内风行的新奥尔良烤翅，我在新奥尔良的朋友说从没听过，但这个Cajunspices可是正宗的新奥尔良地区风味，我下次用这调料烤鸡翅试试。小声说，刚刚查了一下国内新奥尔良烤翅配方，看到五香粉，我整个傻眼了。真是以讹传讹。

3、小龙虾的挑选我在从前的博文介绍过，有兴趣的朋友点博文下面的相关文章可以看细节。

4、美国还有很多其他小龙虾的吃法，好些都类似螃蟹或者大龙虾的吃法，以后有机会分享。

5、新奥尔良地区是美国音乐圣地之一，去那儿旅游你一定找不到国内五香粉味儿的新奥尔良烤翅，但别错过Cajunstyle小龙虾。[LaoYanHuo.com]