紫甘蓝藕片

2、将莲藕切片，尽量切薄些。

3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可。

4、出锅后沥干水分，再放入冰水中。

5、紫甘蓝切成小片。

6、加适量水煮出汁水。

7、沥出汁水。

8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁。

9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡。

10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

贴士：
1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用。

2、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色。

3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。[LaoYanHuo.com]