爽口拌青笋片

2、在刨好的青笋片上散上适量盐，拌均，腌渍10分钟左右，让笋片变软。

3、用冰水冲洗一遍去掉多余的盐分备用，干辣椒剪成小段，用香油略炒出香味，与橄榄油和少许盐和糖一起把笋片拌均入味即可。

贴士：
1、腌过的青笋片用要冰水冲去多余的盐分，不然会很咸，用冰水能让笋片更翠嫩。

2、如果不喜欢辣味可以把辣椒省略，直接用橄榄油拌就好，也可以加点芥末油来变换不同的风味。[LaoYanHuo.com]