无花果椰枣燕麦饼

无花果干2个（约20G）、椰枣6-7颗（约30G）、有盐黄油40G、无盐黄油40G、红糖brownsugar55G、白砂糖35G、鸡蛋1个（去壳约50G）、自发粉150G、即食燕麦片45G（分量：16个。很大、比手掌大、我分了两盘烤、每盘8片。如果做得小一点可以做32片、不过就要分很多炉烤了）。[LaoYanHuo.com]

1、如图示是无花果干和椰枣←因为可能有人问是啥就拍了张。

2、果干加一些分量内的自发粉裹匀后切碎备用，裹粉是因为这样不粘连，否则切完还是会坨在一起，不好分开。

3、无盐黄油和有盐黄油隔热水融化。

4、加白砂糖和红糖搅匀。

5、加入鸡蛋充分搅匀。

6、搅匀之后的样子，有些小黑点，那是有点点结块的红糖。

7、筛入自发粉，翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免出筋。

8、加入即食燕麦片和之前准备好的果干碎拌匀。

9、用勺子挖一团面糊，另一个叉子帮忙把勺子上的面糊推到锡纸上。

10、然后用勺背把面糊压扁，成比较薄的圆片状。

11、送入预热好175℃的烤箱中上层烤12分钟即可（我的烤箱只有单上管，普通上下管烤箱的话放中下层比较好）。

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