炝炒莲藕丝

2、放入莲藕继续翻炒。

3、放入莲藕快速翻炒，加入两大匙米醋翻炒。

4、继续翻炒均匀。

5、加入生抽继续翻炒，加入水翻炒。

6、最后加入2大匙米醋，盐调味，翻炒均匀即可。

贴士：
1、莲藕一定要先竖着切片再切丝，不要像吃火锅那样切莲藕，圆孔都看得见是不对的。

2、葱姜和辣椒丝很重要必不可少。

3、全程大火快速炒。

4、醋一定要分两次放进去，这样味道才赞。

5、炒的时间不要过长。

6、因为莲藕有淀粉所以炒的时候加一些水。

7、这道菜一定要快速炒，要保持莲藕新鲜爽脆的口感，搭配米饭特下饭，虽然是一道很素的菜，却健康又美味。[LaoYanHuo.com]