2、温度到达65摄氏度（搅拌时面糊变稠，会出现明显的漩涡），将锅子离火，用保鲜膜盖住，冷却至室温即可食用。
3、主面团除黄油外的材料放入立式搅拌盆中低速搅拌，全部材料混合成光滑面团后；加入黄油，继续低速到可以出膜的阶段。
4、然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
5、瘦身减气，搓圆中间发酵15分钟。
6、然后在面板上撒上些面粉，将面团擀成薄薄的长方形，撒上胡椒粉和盐；再用擀面杖将胡椒粉和盐滚压到面团里面（即再擀一下，压实一下）。
7、均匀滴撒上葱花。
8、用刀将长边切整齐，去掉多出的面团（为了烤出来好看）。
9、然后从长边开始中间折，折成3层；然后用刀均匀滴切成菱形。
10、将面团移到烤盘里，放置温暖处发酵40min至面包发至2倍大。
11、烤前在表面涂上蛋液，撒上白芝麻即可入烤箱了，170摄氏度（330华氏度）20-22min。
贴士：
1、汤种主要就是高筋面粉：水＝1:5的比例，一次可以多做些放冰箱里保存，最多3日。
2、什么时候放黄油：在面团揉成三光的时候可以加入，三光＝盆光（搅拌盆不沾面团）、面团光（面团光滑）、手光（摁下去不粘手）。
3、面包最好是能揉搓到出手套膜，这样的面团烤出来较柔软；妞的KitchenAidPro600用2档，中间偶尔交换到4档，30min左右可以出手套膜。
4、面包吃不完的可以保鲜膜包起来冷冻保存，注意，不是冷藏！吃的时候再微波30-40s即可。
5、北方大陆饼，大概10个人里面9个人没听过这个名字；或许知道的除了台湾同胞，只有福建沿海地区的居民吧。当Charlene跟我介绍大陆饼的时候，仿佛在听一个故事，一个关于故乡的故事。当年国民党撤军台湾，随同而去的很多高官将领、技术人才最终都选择留在了宝岛台湾。老人们也将对故乡的思念都留在了这座小岛上，通过各种方式来回味、纪念，我想这就是北方大陆饼名字的来由吧。[LaoYanHuo.com]