翠玉饺子[图解]

2、面团揉好之后盖上布醒15-20分钟，再揉均匀，直到表面光滑。

3、猪肉馅儿选择3分肥7分瘦，放入酱油，生抽，白胡椒粉，顺时针我搅拌均匀，之后加入水，搅拌，让肉充分吸收水分，水大概加1/2杯。

4、馅儿拌好，茴香清洗干净控干水份切成碎末，加入肉馅儿里，搅拌均匀。

5、面团均匀分成三份，取一块儿绿色赣成椭圆片，取一块儿白色搓成细长条，用绿色面团包起来白色的。

6、包好的面团搓成长条，弄成小剂子，擀成饺子皮备用。

7、包入适量馅儿，包好备用。

8、非常好吃的饺子，两种颜色不仅颜色好看，营养丰富，味道也好。

贴士：
1、蔬菜汁可以选择菊花菜，荠菜榨汁都可以，不要选菠菜，草酸太高。

2、面团不要太软，根据自家面粉吸水度适当增减水量。

3、馅儿料可以根据自己选择，三鲜的，芹菜的，荠菜的都可以。

4、肉馅儿搅拌时水一定要全部打进肉里，这样吃的时候才多汁。

5、饺子吃的时候搭配蒜汁，辣椒油都可以。

6、饺子建议先包先吃，如果要包多了，放入冰箱冷冻密封保存，尽量1周内吃完。[LaoYanHuo.com]