材料
特 色:
香气馥郁松露炒鸡蛋。[LaoYanHuo.com]
做法
1、松露解冻后用小刷子刷洗干净，切成片，再切成丝，将丝切碎备用。
2、小葱洗净切碎，取一只大碗放入切碎的松露、小葱，磕入3枚鸡蛋。
3、用少量盐调味后打散成蛋液，炒锅内倒入少量山茶油烧热。
4、倒入混合蛋液，煎至一面定型后翻面，边炒边用铲子铲碎，炒至蛋液完全凝固，出锅前磨少许黑胡椒粉即可。
5、为了不抢松露的香味，特意使用了禾然有机的山茶油，蛋液里加了切碎的小葱，与略带韧性的松露碎同炒，即丰富了口感又增添了一层淡淡的葱香味，虽是清淡小炒，吃起来极开胃下饭。
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