可可蛋挞[图解]

挞皮：低筋面粉120克、黄油60克、可可粉50克。
挞水：牛奶120克、鸡蛋1个、糖分30克。[HaoChi123.com]

黑白颠倒的可可蛋挞，为里约奥运会加油。[HaoChi123.com]

1、黄油预先从冰箱里取出，在室温下软化。低筋面粉和可可粉计量称重。

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2、将粉末撒入到黄油中。

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3、用刮刀将容器里的食材拌匀成三光面团。

4、面团搓成一长圆条形，放入冰箱冷藏一个半小时。取出切成十等分，取一小面团在蛋挞模中，用拇指从中间往外将面团推压成型。

5、挞皮在醒面时来做挞水，白糖与牛奶放入容器里，用搅拌器将两者打至相溶。

6、鸡蛋打入到奶液中，再将其打匀。

7、过筛后的挞水注入到挞皮里。

8、长帝烤箱CRDF32A预热180度，烤20分钟。

9、享受美食吧！

贴士：
1、可可粉一次不用加太多，否则会发苦。

2、大夏天室温高，黄油软化速度快，要注意观察它的状态。

3、挞水最好过筛三次，使之做出的成品口感更滑嫩。[HaoChi123.com]

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