材料
特 色:
神奇的植物粉丝——四丝炒面。[LaoYanHuo.com]
做法
1、肉丝提前用一点姜末、五香粉、料酒、酱油、淀粉和油拌匀腌制，锅中烧开水，加点盐，将面条煮熟捞出，拌一点油备用。
2、锅中倒入较多的油，下乳腌过的肉丝滑散至变色后取出。
3、锅中底油爆香洋葱丝，再加入胡萝卜丝翻炒，之后加入莴苣丝和绞瓜丝。
4、炒匀后加入煮好的竹升面。
5、加入酱油、蚝油和盐调味。
6、略微翻炒后加入滑过油的肉丝。
7、继续翻炒均匀便可起锅，嗯，我是用筷子拌炒的。
贴士：
1、这道菜从制作方法到调味都非常简单家常，我没有刻意写调料的分量，只是觉得炒面各家应该都有熟悉的口味和做法，这里只是换个食材，不需连口味方法一起改变。
2、作为炒面，兼顾三种颜色的蔬菜丝丝，竹升面细且口感一流，这组搭配我也很满意。绞瓜还可以凉拌、煲汤，这个食材是没有什么怪味的，我估摸着制成甜品也没问题。[LaoYanHuo.com]
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