清爽凉拌菜

2、胡萝卜去皮，洗净，切成和芹菜大小的段。

3、锅中做水，放入大料，花椒，小茴香，香叶，盐。

4、步骤（3）中的水开之后，煮5分钟，然后放入胡萝卜段。

5、煮3分钟左右，然后放入芹菜段，等胡萝卜芹菜熟了，就可以捞出沥干水分备用（锅里的花椒，大料，香叶，捡出去不要了）。

6、泡好的腐竹同样放入锅里，煮熟，放凉备用。

7、放凉的胡萝卜，芹菜，腐竹放在一个盆里，然后放入适量的盐和香油，搅拌均匀就可以了。

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