韭菜炒臭豆腐

2、烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎。

3、臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎。

4、双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下。

5、倒入适量的料酒烹一下。

6、再倒入韭菜段一起翻炒。

7、韭菜颜色变后加入适量的盐调味。

8、翻炒均匀后盛入碗中。

贴士：
1、先将臭豆腐双面煎至金黄，臭豆腐放入锅中时油要烧热，不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面，这样豆腐不容易破皮。

2、下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。[LaoYanHuo.com]