猴头菇淮山瘦肉汤[图解]

猴头菇半个、瘦肉、扁豆、茨实、淮山、枸杞和无花果。[HaoChi123.com]

1、这种简易的汤包经常会在超市里买到，虽然我平常是喜欢自己去“执”药材，不过偶尔总是会有朋友喜欢送这类汤包给我的，大致材料是：猴头菇半个，扁豆，茨实，淮山，枸杞和无花果。

2、首先将瘦肉出水，一般煲汤用猪背上的脊柳，因为这块肉比较瘦，而且煲汤很甜，但如果一般的煎炒蒸，这块肉又显得有点粗糙，所以一般价格比较便宜。

3、将所有的材料，用瓦煲，大火煮沸后，小火煮2个小时。

4、猴头菇是一种药食两用真菌，是蘑菇的一个种类，生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。煲出来的汤，不油不腻，香润可口哦。

5、享受美味吧！
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