猴头滋补汤

2、胡萝卜切成滚刀块。

3、猴头菇用清水泡10个小时以上，中间用手挤一挤，并且换水3次。

4、猴头菇去跟，用手撕成大块。所有材料准备完毕。

5、将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮至排骨、猴头软烂。

6、出锅前10分钟加入枸杞，加适量盐调味。

贴士：
1、猴头菇是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。

2、猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，常用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。

3、猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。[LaoYanHuo.com]