老友面

2、油锅爆香蒜米和豆豉，下肉末炒白，加入酸笋和干辣椒继续炒香。

3、加入高汤或者清水烧开，加入伊面煮熟，加盐和酱油调味。

4、烫入菜心，撒葱花起锅。

贴士：
1、用米粉或者伊面都可以，我更喜欢吃伊面，卖酸笋的淘宝店里很多都有广西伊面，劲道鲜香。

2、肉末用猪肉或者牛肉或者鸡肉都可。

3、清水和高汤都可以下面，豆豉蒜末和肉末已经很香了，清水煮的汤头就很鲜美。

4、青菜随自己喜欢烫入，加点蕃茄，香菜啥的应该都行。

5、酸笋和豆豉算是老友面味道的基础，不可省略。不喜欢酸笋味道的，只用豆豉肉末下面也很好吃，但就没有老友面的特色也就不能叫老友面了。酸笋可以淘宝买到。[LaoYanHuo.com]