糖油酥火烧

1：面粉400克、酵母4克、白糖10克、鸡蛋去皮55克、温水180克、色拉油40克。
2：色拉油120克、白糖80克、面粉200克。
3：蛋黄液和白芝麻仁适量。[LaoYanHuo.com]

适合春游吃的小点心——糖油酥火烧。[LaoYanHuo.com]

1、将原料1中的材料混合调成面团，揉匀揉光，室温放置30分钟后放入冰箱冷藏发酵至原来的两倍大。

2、将原料2中的材料加工成糖油酥备用。

3、发面团与糖油酥各平分成约16个相等的剂子，采用小包酥方法进行包酥加工。

4、包酥完成后，用小擀杖将其擀成长条状，再向里卷成筒状，然后切割成两个半圆柱形的坯子。

5、将半圆柱形的坯子用手呈顺时针方向将其扭成缧旋状纹络，压扁擀成饼状即为生坯。

6、将加工好的生坯涮上搅匀的蛋黄液，撒上白芝麻，饧15分钟。

7、入烤箱180度烘烤15分钟至表面金红色即可出炉。

贴士：糖油酥火烧，金红的色泽，口感绵甜，冷热皆宜，是非常适合春游带的小甜点。上学的时候每年春游，老妈总是给我带几个糖油酥火烧，酥酥脆脆，绵绵甜甜，外表看着都十分诱人，每次的春游好像不是赏春游乐，而更热衷于品尝这个小饼饼。[LaoYanHuo.com]