蒜黄炒米粉

2、放入葱丝，洋葱丝翻炒均匀。

3、加入老抽，生抽，翻炒。

4、加入切好的蒜黄段，翻炒均匀。

5、米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟，然后关上火，盖上盖子闷上7到8分钟之后，用凉水冲洗到不粘了，控干水分。放入步骤（4）中翻炒。

6、可以用筷子翻炒，让米粉充分吸收汤汁，上色，最后放入适量盐就可以出锅了。

贴士：
1、米粉的选择，我做的炒米粉都是从江西背回来的，因为老公江西人，别的地方米粉我没试过，老公他们那的米粉有手工和机器两种，两种不同口感，都好吃。

2、肉可以选择猪肉牛肉都可以。

3、蔬菜我建议现在多吃些青蒜，味道好，有味道，香芹也很不错。

4、米粉煮3分钟之后就可以关火，一定要盖上盖子焖7分钟，这样口感才刚刚好。

5、蔬菜放进去之后，要快炒，然后放入米粉快炒。全程都是大火炒。这样炒出的米粉才入味才香。[LaoYanHuo.com]