香辣脆皮猪手

2、放入没过猪手的水，加香料及调味料放入高压锅里压30分钟，压酥后沥水取出。

3、空气炸锅调制180度预热5分钟，再放入炖酥的猪手（皮面朝上）180度炸15分钟。

4、炸至猪手表面金黄表皮收缩精致后取出，这里不得不说这不粘底盘十分给力，偷懒的人只要厨房用纸蘸湿了轻轻一抹就干净了，超级好打理的机器。

5、我用的是现成的香脆椒，偷懒了，因为这个某某牌实在太好吃，经常买来当小零食的人。

6、少许油烧热后放入油辣椒炒香，再放入炸好的猪手翻炒一会，放入香脆椒翻拌一下就完工了。

7、有现成的香脆椒肯定是方便很多，没有的话可以先把花生米炒熟，再一起放入干辣椒、熟芝麻、熟花生米，和猪手一起炒也OK的。猪手同样好吃。

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