材料
特 色:
糖炒鸡中翅——如何将鸡翅皮做的上色又入味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、先将鸡中翅去血水，血水出来后用凉水冲鸡翅，然后晾干。
2、3、加油热锅，加入冰糖，中火将冰糖融化，出现淡琥珀色。
4、5、将鸡翅倒入，快速地翻几下，让鸡翅两面都沾上糖浆；然后将鸡中翅正面朝下，煎到金黄色后翻身。
6、另外一面再煎到金黄，加水没过鸡翅，煮开后转中小火。
7、8、加入生抽、辣椒面，搅匀后煮20min左右即可收汁了。
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