农家豆腐

2、豆腐切方块后下开水中焯一下捞出备用。

3、热油爆香蒜片和泡过的辣椒。

4、加入少许清水，放入少许盐。

5、加入蚝油和生抽。

6、转中火炖五分钟左右即水快收干后加入葱花即可。

贴士：
1、干辣椒先泡下水后再放入油中炸不容易炸糊，但要注意捞出来先沥一下水份，以免溅油。

2、豆腐可以适当多炖会儿哈，时间长点儿豆腐更入味。[LaoYanHuo.com]