蒜蓉花椰菜

2、坐一锅沸水，下入洗净的花椰菜，关火，焖5分钟（这时候可以去把蒜切末）。

3、起油锅，下入蒜末煸炒至微微发黄。

4、下入焯好水的花椰菜翻炒，撒入盐。

5、打入淀粉水激一下，起锅。

贴士：
1、花椰菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。

2、花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量较高，它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。[LaoYanHuo.com]