猪肉葱香饺子

2、面团已经发好了。继续揉面直至面团更加光滑。撒上面粉将面团放在砧板上。继续揉面团，并将其搓揉拉成长条状。面团搓揉成长条状后，用刀切成剂子；揪成剂子也成。将面团分成若干个。

3、将剂子用手揉圆按扁。

4、将饺子皮全部擀开后准备馅料。

5、准备五花肉和里脊肉，里脊肉是五花肉的三分之二，完全是瘦肉吃起来口感不滑嫩。将肉剁成肉末。

6、小葱是猪肉的三分之一。先将小葱切成花。小葱有一种特有的香味；和猪肉一起包饺子鲜香无比。

7、生姜切成末备用。

8、将猪肉和生姜盛入盘子里备用。

9、葱花、生姜汇入猪肉里。

10、加入少量的盐。

11、加进鸡粉调味料增鲜。汇进生抽。先不要拌肉馅，包的时候再拌均匀。

12、肉馅拌进芝麻油。用筷子把肉和菜拌均匀。让整个肉馅有粘稠的感觉就可以开始包了。饺子皮都擀好了，现在开始包饺子了。准备一碗清水，冬季的饺子皮比较容易干，必要的时候沾点水让饺子皮的粘合处牢固一些，这样在下水煮时不会爆开。

13、肉馅料放在饺子皮的中间，提起两边中间捏紧。先用食指在右边捏往中间捏出3到4个褶子；左边用同样的方式捏褶子。准备一个干净无水的盘子装包好的饺子。

14、所有的饺子包好之后，可以放入冰箱速冻起来非常方便。

15、锅中烧水，准备包好的饺子，水烧开后下进饺子。分别点三次水。煮熟的饺子漂浮起来即可。

16、在煮饺子的过程中可以准备小碗碟，将调味料准备好。煮好的饺子用漏勺捞起，沥干水分。拌上调味料即可。

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