艾草烙卵[图解]

2、洗净的嫩叶改刀切碎。

3、鸡蛋加入2勺水和半勺鱼露，用筷子打匀至水但相容。

4、艾叶碎放入蛋液中继续拌匀。

5、起锅，热锅后注入适量的食用油，调小火，倒入鸡蛋液。

6、小火慢煎至鸡蛋两面金黄，熄火趁热吃掉。

7、享受美味吧！

贴士：
1、艾草属于野生植物，尘土多，食用时需浸泡清洗多边。

2、艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结等作用。

3、艾草（学名：ArtemisiaargyiH.Lév.&Vaniot），别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。

4、卵（neng能）在潮汕话里是蛋的意思，烙是煎的意思。烙卵即是煎鸡蛋，摊鸡蛋。艾草潮汕话简称艾。艾草煎鸡蛋也叫艾烙卵。[LaoYanHuo.com]