奥尔良朗姆酒烤翅

2、鸡翅洗净，用西餐刀在鸡翅上扎一些小孔方便作料渗透入味。

3、碗中放入烤肉料。

4、开瓶器打开朗姆酒。

5、碗中倒入20朗姆酒和5克亚麻籽油充分混合。

6、将烤肉料、亚麻籽油、朗姆酒搅拌均匀。

7、调好的烤肉料倒在鸡翅上。

8、搅拌鸡翅让烤肉料渗透进去。室温静置半小时，再次给鸡翅充分按摩，直到烤肉料完全吸收。

9、放入冰箱冷藏24小时以上更加入味。

10、撒上意大利香草。

11、烤盘上铺锡纸。

12、将腌制好的鸡翅放在烤盘上，留适当的空隙。

13、烤箱200度预热10分钟，鸡翅放入烤箱中层，190度先烤8分钟。

14、8分钟后戴上隔热手套，将鸡翅拿出。

15、刷上剩余的烤肉料，放入烤箱再烤7分钟。

16、再次从烤箱拿出，刷上一层蜂蜜和亚麻籽混合液，放入烤箱烤5分钟即可。

贴士：
1、这个作法最关键的一个调料是用了朗姆酒，改用朗姆酒来稀释烤肉料，去腥效果非常好，朗姆酒的口味可以根据自己的喜好来选择，我用的是芒果口味的。

2、朗姆酒的酒精预热会挥发，但风味留存。

3、鸡翅在最后刷上亚麻籽油和蜂蜜混合液，锁住烤肉料和意大利香草的醇香，口味微辣带甜，回味咸甜，唇齿留香。

4、腌制鸡翅前先用西餐刀在鸡翅上扎一些小孔方便作料渗透入味。

5、鸡翅放入烤肉料后，反复按摩可以更好地入味。

6、烤制鸡翅刷上蜂蜜和亚麻籽油上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。[LaoYanHuo.com]