中种全麦餐包

中种面团：高粉250克、全麦粉50克、淡奶油80克、清水80克、鸡蛋一个、酵母2克。
主面团：奶粉20克、糖粉45克、酵母1克、盐4克、牛奶20克、黄油12克。
装饰：白芝麻适量。[LaoYanHuo.com]

柏翠PE7338烤箱试用——中种全麦餐包。[LaoYanHuo.com]

1、将所有的中种面团材料全部扔进面包机。

2、揉成光滑的面团后，滚圆放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时（约2倍）左右。

3、将中种面团撕成小块，和除黄油之外的主面团材料一同放入面包机，启动一个揉面程序（20分钟）。

4、揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至完全阶段。

5、分成8等份，中间摆1个，周围摆7个。

6、放在烤箱中二发至二倍大，发酵的时候烤箱最下层摆一烤盘热水。

7、在表面刷一层牛奶或清水，再撒上适量芝麻。

8、放入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。

贴士：
1、这次我是将材料翻倍做的，另外还用烤盘做了一些。

2、如果家里有杏仁片，表面撒杏仁片也很好。[LaoYanHuo.com]