牛奶蛋糕卷

2、蛋黄加入16克糖用电动打蛋器打一分钟。

3、再加入植物油和牛奶混合均匀。

4、低筋面粉过筛。

5、将低筋面粉倒入蛋黄糊中。

6、搅拌均匀。

7、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合。

8、混合好后，再倒回剩余蛋白中。

9、翻拌均匀。

10、留少许面糊加入过筛后的可可粉3克。

11、翻拌均匀。

12、烤箱180度预热好，将可可面糊先挤入铺有油纸的烤盘上一团一团的，高温烤1分钟。

13、然后将其他面糊倒入烤盘中。

14、180度中层烤15分钟。

15、取出放凉将底部油纸撕掉。

16、二边的蛋糕切除。

17、将淡奶油100克加入糖粉5克打发好，蛋糕表面均匀抹上奶油。

18、利用油纸的力量将蛋糕卷卷起。

19、放冰箱冷藏30分钟，定型，取出。

20、切片食用。

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