花生派

2、加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀。

3、将全蛋一个一个加入进去，搅拌均匀后再加入下一个。

4、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

5、加入杏仁粉和糖搅拌均匀。

6、搅拌均匀。

7、将面团放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一天。

8、拿出来的面团擀成比派盘大的0、3cm厚的圆片。

9、覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边。

10、这样派皮就准备好了。

11、熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒。

12、麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热。

13、不停地搅拌，从大气泡转为小气泡。

14、倒入捣碎的花生米。

15、搅拌均匀。

16、填入派皮中。

17、烤箱预热到180度，中下层，放入烤盘。

18、烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。

贴士：
1、派皮面团不可揉得太久，否则出油出筋会影响口感，擀开时可撒些手粉（高筋面粉）。

2、派皮无需刺洞，否则蛋液会渗透下午，出炉后会无法脱模。

3、花生是熟花生，碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中，最后放入烤箱中烘烤。[LaoYanHuo.com]