香煎苦瓜墩[图解]

2、泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，再放入姜末、葱花，继续朝一个方向搅拌均匀。

3、苦瓜切成约4厘米长的段，用勺子挖去瓤和籽，放入沸水中焯烫约半分钟后捞出放入冷水中过凉，再将其捞出沥干水分。

4、将腌制好的肉馅塞入处理好的苦瓜段中，这样，苦瓜墩生胚就做好了。

5、锅内放入少许油，摆入苦瓜墩，盖上锅盖，中小火，约5分钟后打开锅盖，将其翻面后再盖上锅盖，继续煎约5分钟后即可出锅。

6、享受美味吧！

贴士：
1、焯烫苦瓜时可在沸水中滴入几滴油，这样可使苦瓜保持翠绿。

2、最后煎苦瓜墩时火不要太大，以免烧焦。

3、苦瓜性寒，它有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血的功效。[LaoYanHuo.com]