荠菜包子

2、荠菜清洗干净。

3、用水焯烫一下荠菜，焯好后立即放入冷水中。

4、焯好的荠菜挤掉水份切碎。

5-9、肉馅中放入所有调料，顺时针搅拌均匀。

10、放入荠菜搅拌均匀。

11、发好的面拿出排气，分成小份。

12、擀成包子皮。

13、包成包子放入锅中二次发酵大概20分钟左右。

14、水开后蒸15分钟，闷5分钟打开锅盖，熬个小米粥，拌个小酱菜开吃。

贴士：
1、焯好的荠菜立即放入冷水中，可以使荠菜颜色更绿更漂亮。

2、我荠菜和肉馅1:1比例放的，可以适当调整比例。

3、包好的包子一定在放入锅中二次醒发，蒸好的包子一定要闷5分钟在打开盖子，这样包子才会表面光滑。

4、荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。[LaoYanHuo.com]