猪肉大葱蛋卷

2、肉馅中调入盐和香油。

3、加入生抽、料酒、胡椒粉和一个蛋清。

4、充分拌匀后，加入葱花。

5、鸡蛋打散后，加入清水和淀粉各匀。

6、平底锅烧热，下一久蛋液快速晃匀。

7、待蛋液凝固后倒出。

8、将做好的鸡蛋皮倒扣在刀板上。

9、在蛋皮上均匀的抹上肉泥。

10、从头至尾卷起。

11、把所有的蛋皮全部卷好。

12、切好放入锅中蒸熟即可。

贴士：
1、蛋液中放入淀粉比较容易成型，其实用平底锅的话纯蛋液也是可以的。

2、葱花不用提前拌入肉泥中，这样肉馅儿不会出水。

3、建议将蛋卷冷冻后再切，这样蒸出来的更好看。[LaoYanHuo.com]